Directory of Fakultäten und Institute Resources

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Die Haushalts- und Ernährungswissenschaften existieren als Studiengang an deutschsprachigen (Fach-)Hochschulen, teilweise als Fach in der Ausbildung von Berufsschullehrern. Diese Kategorie enthält die Seiten von Fakultäten / Fachbereichen, Instituten / Abteilungen und ggf. Professuren / Lehrstühlen, die sich in Deutschland, Österreich oder der Schweiz mit der Thematik Haushalts- und/oder Ernährungswissenschaft(en) beschäftigen.

Resources in This Category

• Arbeitsbereich Lehramt Hauswirtschaft der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg

  http://www.philfak3.uni-halle.de/institut/hauswirtschaft/
  Die Abteilung des Fachbereich Erziehungswissenschaften stellt sich und ihre Aktivitäten in Lehre und Forschung vor.

• Arbeitsgruppe Cold-Chain-Management der Universität Bonn

  http://ccm.ytally.com/index.php?id=5&L=1
  Die Seite bietet Informationen zum Thema Kühlkettenmanagement mit Vorstellung der Arbeitsgruppe, Projekten, Veröffentlichungen und dem Netzwerk "Cold Chain Management".

• Departement Gesundheitswissenschaften und Technologie der ETH Zürich

  http://www.hest.ethz.ch/
  Das Departement stellt Informationen zu den angebotenen Studiengängen, den Forschungsfeldern und dem Personal zur Verfügung.

• Department Ökotrophologie der HAW Hamburg

  http://www.haw-hamburg.de/ls-oet.html
  Informationen zu den angebotenen Studiengängen sowie Forschungsbereichen der Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

• Else Kröner-Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin (EKFZ) an der TU München

  http://www.em.wzw.tum.de/
  Die Mitarbeiter stellen sich, ihre Forschung und Lehre vor, außerdem gibt es Ernährungsinformationen.

• Fach Alltagskultur und Gesundheit der Pädagogischen Hochschule Heidelberg

  http://www.ph-heidelberg.de/alltagskultur-und-gesundheit/
  Die beiden Abteilungen informieren über Personal, Forschung und Lehre, Publikationen und Vorträge teilweise zum Herunterladen.

• Fach Hauswirtschaft in der Ausbildung zur Sekundarstufe an der Universität Freiburg (Schweiz)

  http://www.phfr.ch/sekundarstufe-i-hw-und-tg
  Informationen zum Fach, das im Rahmen des Lehramtsstudiums für die Sekundarstufe I belegt werden kann.

• Fachbereich Agrarwissenschaften, Ökotrophologie und Umweltmanagement der Justus-Liebig-Universität Gießen

  http://www.uni-giessen.de/cms/fbz/fb09/
  Infos zu Forschung und Lehre der genannten Fachgebiete sowie zum Studium, Berufspraktika und Stellenmarkt.

• Fachbereich Landwirtschaft - Ökotrophologie - Landespflege der Hochschule Anhalt

  http://www.loel.hs-anhalt.de/
  Der Fachbereich stellt die Studiengänge mit ausführlichen Informationen für Studenten vor. Außerdem gibt es Informationen über am Standort Bernburg, die Forschung sowie die Lehrenden.

• Fachbereich Oecotrophologie der Fachhochschule Münster

  https://www.fh-muenster.de/fb8/
  Informationen über das Oecotrophologie-Studium und ein Kurzportrait des Fachbereichs.

• Fachbereich Oecotrophologie der Hochschule Fulda

  http://www2005.hs-fulda.de/index.php?id=oe
  Der Fachbereich stellt sich vor: Informationen über die Mitarbeiter, die Lehraktivitäten sowie Forschungsbereiche.

• Fachbereich Oecotrophologie der Hochschule Niederrhein

  http://www.hs-niederrhein.de/fb05/
  Informationen zu den Aktivitäten in Forschung und Lehre sowie den Veranstaltungen und Mitarbeitern.

• Fachgebiet Ernährungs- und Verbraucherbildung am Institut für Umweltwissenschaften der Universität Koblenz-Landau

  https://www.uni-koblenz-landau.de/de/koblenz/fb3/sport/ueber-uns/mitarbeiter/schlich/lehre
  Die Vertiefungsmöglichkeit im Lehramtsbezogenen Bachelor- und Masterstudiengang Wirtschaft und Arbeit und die angebotene Lehre werden präsentiert.

• Fachgebiet Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur der Universität Kassel

  http://www.uni-kassel.de/agrar/nue/
  Die Professur stellt Informationen über die Mitarbeit, Forschung und Lehre zur Verfügung.

• Fachgebiete Arbeitslehre/ Ökonomie und Nachhaltiger Konsum der TU Berlin

  http://www.aloenk.tu-berlin.de/
  Die am Institut für Berufliche Bildung und Arbeitslehre tätigen Wissenschaftler stellen sich vor sowie Lehre und Forschung.

• Fachrichtung Ernährung und Konsum des Instituts für Alltagskultur, Bewegung und Gesundheit an der Pädagogischen Hochschule Freiburg

  https://www.ph-freiburg.de/institut-fuer-alltagskultur-bewegung-und-gesundheit/fachrichtungen/ernaehrung-konsum.html
  Bietet Informationen zum Studium, Links und Literaturhinweise.

• Fakultät Life Sciences der Hochschule Albstadt-Sigmaringen

  http://www.hs-albsig.de/hochschule/lifesciences
  Die Abteilung stellt ihre Studienangebote und das Personal vor.

• Forschungsdepartment Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften am Wissenschaftszentrum Weihenstephan der Technischen Universität München

  http://www.wzw.tum.de/index.php?id=207
  Eine Vorstellung der Lehrstühle und Fachgebiete wird angeboten.

• Gesundheitsförderung und Verbraucherbildung

  http://professur-guv.de/
  Die eingestellte Professur für Hauswirtschaft mit dem Schwerpunkt Gesundheitsförderung und Verbraucherbildung an der Universität Dortmund informieren zu den Bereichen Ernährung und Finanzmanagement des privaten Haushalts und bieten Leitfäden für den Unterricht, Empfehlungen zur Ernährung sowie ihre Forschungsergebnisse als Archiv.

• Hamburg School of Food Science an der Universität Hamburg

  http://www.hsfs.org/
  Die Einrichtung bündelt die universitären Aktivitäten im Be­reich Le­bens­mit­tel­wis­sen­schaf­ten, und informiert über Aus­bil­dung und For­schung sowie ihre Akademie.

• Innovationszentrum Technologien für Gesundheit und Ernährung (IGE) der TU Berlin

  http://www.ige.tu-berlin.de/
  Die Kooperation des Center for Preventive Foods (CPF) und des Zentrums für innovative Gesundheitstechnologie (ZiG) stellt ihre innovativen Lösungen zur Forschungsfragen in den Zukunftsfeldern Gesundheit und Ernährung vor.

• Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg

  http://www.landw.uni-halle.de/
  Informationen über die Geschichte, die Professuren und Einrichtungen sowie das Studium werden angeboten.

• Institut für Alltagskultur und Gesundheit der Pädagogischen Hochschule Karlsruhe

  http://www.ph-karlsruhe.de/institute/ph/institut-fuer-alltagskultur-und-gesundheit/
  Die Abteilung zeigt ihre Angebote in der Ausbildung von Lehrern inklusive studentische Arbeiten in Form von Bildergalerien.

• Institut für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft der Universität Hohenheim

  https://www.uni-hohenheim.de/organisation/einrichtung/institut-fuer-biologische-chemie-und-ernaehrungswissenschaft
  Das Institut 140 stellt seine Fachgebiete und Mitarbeiter vor, außerdem Forschungsprojekte, Publikationen und Vorlesungen im zulassungsbeschränkten Studiengang Ernährungswissenschaft (Trophologie).

• Institut für Ernährung, Konsum und Gesundheit der Universität Paderborn

  https://sug.uni-paderborn.de/ekg/
  Das Institut im Department Sport und Gesundheit informiert über das Lehramtsstudium und stellt Materialien und Ernährungstipps zur Verfügung.

• Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften der Universität Bonn

  http://www.iel.uni-bonn.de/
  Informiert über Lehrangebot, Studium und Forschung. Ergänzend werden neben Publikationslisten umfangreiche Hinweise zu Berufsbild und Arbeitsmöglichkeiten geboten.

• Institut für Ernährungs- und Verbraucherbildung der Universität Flensburg

  http://www.uni-flensburg.de/ihl/
  Das für den Bereich Ernährung und Gesundheit in der Lehramtsausbildung zuständige Institut informiert über Forschung und Lehre sowie seine Publikationen.

• Institut für Ernährungswissenschaft (IEW) der Universität Potsdam

  http://www.uni-potsdam.de/u/ewi/
  Beschreibung der Forschungs- und Lehrthemen in den Bereichen Physiologie und Pathophysiologie der Ernährung, Ernährungstoxikologie, Biochemie der Ernährung sowie Lebensmittelchemie.

• Institut für Ernährungswissenschaft der Justus-Liebig-Universität Gießen

  http://www.uni-giessen.de/cms/fbz/fb09/institute/ernaehrungswissenschaft/
  Das 1956 gegründete Institut stellt neben seiner Historie Verweise auf die Seiten der einzelnen Arbeitsgruppen sowie deren Adressen zur Verfügung.

• Institut für Ernährungswissenschaften der Friedrich-Schiller-Universität Jena

  http://www.uni-jena.de/ernaehrung
  Das Institut informiert über das Bachelor-Studium Ernährungswissenschaften und den Master-Studiengang Molecular Nutrition, Forschung und Publikationen.

• Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien

  http://www.univie.ac.at/nutrition/
  Das Institut stellt sich vor und gibt Hinweise zum Studium und zum Projekt "Österreichischer Ernährungsbericht".

• Institut für Facility Management der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften

  http://www.ifm.zhaw.ch/de/science/ifm/
  Die Mitarbeiter am Standort Wädenswil informieren über die durchgeführten Forschungsprojekte, u.a. im Bereich Ökotrophologie.

• Institut für Health Care & Public Management der Universität Hohenheim

  https://healthcare.uni-hohenheim.de/
  Das Institut präsentiert seine Fachgebiete, Mitarbeiter, Publikationen und Forschungsprojekte, und gibt Informationen zum Studium.

• Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität Kiel

  http://www.agrar.uni-kiel.de/de/einrichtungen/institute-1/institut-fuer-humanernaehrung-und-lebensmittelkunde
  Das Institut mit seinen Abteilungen für Human- und Molkulare Ernährung, Lebensmittelwissenschaft und -technologie sowie Molekulare Prävention und Mikro- und Nanostrukturen in Lebensmitteln informiert zu Forschung und Lehre, seinen Veranstaltungen und den Mitarbeitern.

• Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung der Leibniz Universität Hannover

  http://www.lw.uni-hannover.de/
  Stellt seine Abteilungen und die angebotenen Studiengänge dar.

• Institut für Nachhaltige Ernährung und Ernährungswirtschaft an der Fachhochschule Münster (iSuN)

  https://www.fh-muenster.de/isun/
  Das interdisziplinär zusammengesetzte Institut bietet Forschung und Projekte für zukunftsfähige Lebensmittel und Verpflegungsdienstleistungen und gesündere Ernährung: Veröffentlichungen, Veranstaltungen.

• Institut für Ökonomische Bildung - Abteilung Haushaltswissenschaft und ihre Didaktik - der Westfälischen Wilhelms-Universität Münster

  http://www.wiwi.uni-muenster.de/hw/
  Es werden Informationen zu den Studiengängen und zur Organisation der Abteilung angeboten.

• Institut für Wirtschaftslehre des Haushalts und Verbrauchsforschung der Justus-Liebig-Universität Gießen

  http://www.uni-giessen.de/cms/fbz/fb09/institute/wdh
  Die Professuren informieren über ihr Lehrangebot, die Forschungsprojekte sowie das Fach Haushaltswissenschaft.

• Jugendesskultur - Prof. Dr. Silke Bartsch

  http://www.jugendesskultur.de/
  Die Professorin an der PH Karlsruhe für Haushalts- und Ernährungswissenschaften und deren Didaktik stellt ihre Veröffentlichungen, Vorträge und Forschungsprojekte vor.

• Lehrstuhl für Betriebswirtschaftslehre - Marketing und Konsumforschung - der Technischen Universität München

  http://www.mcr.wi.tum.de/
  Die Mitarbeiter des Lehrstuhls sowie ihre Arbeit in Forschung und Lehre werden vorgestellt.

• Professur für Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft/ Berufliche Didaktik an der Technischen Universität Dresden

  http://tu-dresden.de/die_tu_dresden/fakultaeten/erzw/erzwibf/leh
  Die an der Fakultät Erziehungswissenschaften angesiedelte Professur stellt die Angebote in Lehre und Forschung sowie Publikationen, teilweise zum Herunterladen, vor.

• Professur für Haushalts- und Konsumökonomik der Universität Bonn

  http://www.huk.uni-bonn.de/
  Die Professur beschäftigt sich sowohl mit privat- als auch mit großhaushaltswissenschaftlichen Fragestellungen und stellt Informationen zu Forschungsschwerpunkten, Publikationen und Lehrveranstaltungen zur Verfügung.

• Sektion Haushaltstechnik am Institut für Landtechnik der Universität Bonn

  http://www.haushaltstechnik.uni-bonn.de/
  Die Professur stellt Lehrangebote und Forschungsergebnisse und ihr Team vor.

• Studienfakultät Ernährungswissenschaft am Wissenschaftszentrum Weihenstephan der TU München

  http://www.wzw.tum.de/sf-ernaehrung/
  Neben Kontaktinformationen und einer Liste der Mitarbeiter gibt es ausführliche Informationen für Studierende.

• Zentrum für Gastrosophie an der Paris-Lodron-Universität Salzburg

  http://www.uni-salzburg.at/index.php?id=141
  Die 2009 eröffnete interdisziplinäre Einrichtung arbeitet an der Zusammenführung natur- wie geisteswissenschaftlicher Erkenntnisse über Nahrung und Ernährung und stellt seine Publikationen, Veranstaltungen vor. Zur Qualifizierung wird seit Oktober 2009 ein Universitätslehrgang gastrophosophische Wissenschaften angeboten.

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