Directory of Asiatique Resources

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Sites en français ou proposant une version française et non commerciaux traitant de la cuisine et de la gastronomie asiatiques recettes régionales ou locales des différents pays d'Asie, par exemple : présentation des traditions et pratiques culinaires d'un pays ou d'une région, recettes de plats traditionnels ou préparés à partir d'ingrédients locaux.

Resources in This Category

• Azizen

  http://azizen.com/
  Propose des recettes provenant de onze pays d'Asie. Il est possible de retrouver les secrets des meilleurs plats ainsi que de nouvelles saveurs.

• Blog de Kha

  http://khatran.blogspot.com/atom.xml
  Ce cuisinier propose des recettes quotidiennes sur une base très ethnique lao, viet et thai. Ses voyages lui permettent de confronter et d'enrichir ses recettes.

• Cuisine chinoise

  http://www.asia-home.com/china/recipes.php
  Liste de recettes chinoises: chop-suey, sichan, nems, riz.

• Cuisine chinoise et d'Extrême-Orient

  http://www.asiaflash.com/cuisine/recettes.shtml
  Les recettes par liste alphabétique de spécialités locales.

• Cuisine du Cambodge

  http://oum.romerix.free.fr/
  La cuisine khmère fait la part belle aux épices pour agrémenter principalement soupes, riz et légumes et parfois viandes et poissons.

• Cuisine du Cambodge

  http://www.cuisine-du-cambodge.com/
  Portail traitant de la cuisine cambodgienne et propose des recettes traditionnelles khmères.

• Cuisine du Japon

  http://www.chez.com/cuisinejapon/
  Comment réaliser des plats cuisinés japonais : sashimi, tempura par exemple. L'auteur donne des renseignements sur la technique et les ustensiles indispensables.

• Cuisine japonaise

  http://yayoi.free.fr/CUISINE/cuisine_ind.html
  Recettes traditionelles japonaises et ingrédients.

• Cuisine japonaise

  http://www.cuisinejaponaise.be/
  Portail sur la cuisine japonaise avec des recettes, des infos sur un blog, des photos et un annuaire illustré avec de bonnes adresses de restaurants et magasins à Bruxelles, Paris et ailleurs.

• Cuisine thaïe d'Alain Bottu

  http://bottu.org/recettes_ndx.htm
  Avant de donner plusieurs recettes thaïe, Alain Bottu présente les ingrédients et les épices qui font la saveur de la cuisine thaïlandaise.

• Cuisine tibétaine

  http://cuisine.tibetaine.free.fr/
  Le rédacteur aide à approcher la cuisine tibétaine et en particulier les momos c'est-à-dire les beignets et le thé au beurre salé.

• Cuisine-japonaise

  http://www.cuisine-japonaise.com/
  Propose une vaste sélection de recettes traditionnelles et comporte une liste impressionnante de desserts.

• Cuisinez-Thai

  http://www.cuisinez-thai.com/
  Ateliers pour apprendre la cuisine traditionnelle thaïlandaise. Possibilité d'ateliers privés pour les particuliers et les entreprises. 12e.

• Kaiseki

  http://www.kaiseki.com/
  Le chef cuisinier japonais Hissa Takeuchi se présente et invite les internautes à l'école du sushi et à découvrir les recettes par saison.

• Le Bo Bun Café

  http://bobuncafe.canalblog.com/
  Ce blog présente des recettes asiatiques avec une place particulière réservée à celles provenant du Vietnam. Des recettes françaises sont aussi présentes.

• Le Canard du Mékong

  http://www.canardumekong.com/
  Parfums de terroirs d'Asie le long du Mékong, de l'Himalaya jusqu'à la Mer de Chine. Des photos illustrent les plats et les pays.

• Le Festin quotidien

  http://festin-quotidien.over-blog.com/
  Ce blog est celui d'une table franco-arménienne à Marseille autour de laquelle la famille se retrouve pour les évènements solennels joyeux ou pas (parce qu'on mange même quand ça va mal !).

• Nutritiontaoiste

  http://nutritiontaoiste.com/
  Présentation de la science multi-millénaire de la nutrition taoïste qui allie diététique et gastronomie, permet de se maintenir en bonne santé tout en conservant les plaisirs de la table et offre un monde de couleurs, de parfums, de formes, de consistances et de saveurs.

• Oryza

  http://www.oryza.asia/
  Explore l’Asie à travers ses saveurs, ses ingrédients et leur origine. Recettes asiatiques originales. Et des bonnes adresses en Asie et ailleurs.

• Recette de sushi

  http://www.recettedesushi.fr/
  Enseigne comment préparer de savoureux sushis grâce à des recettes simples et détaillées.

• Recette libanaise

  http://recettelibanaise.com/
  De l'entrée au dessert, toutes les recettes sont classées par catégorie.

• Sahten

  http://www.sahten.com/
  Propose de la cuisine libanaises et pour les nuits du ramadan. Une catégorie accueille les recettes sénégalaises.

• Saveurs de l'Inde

  http://cuisineindienne.wifeo.com/
  De la gastronomie indienne, il faut découvrir les épices qui composent les chutneys pour accompagner le riz et les tandooris.

• Saveurs thaïlandaises

  http://users.skynet.be/saveurs_thailandaises/
  Recueil de recettes thaïlandaises. Une nouvelle recette chaque mois.

• Sinogastronomie

  http://sinogastronomie.wordpress.com/
  Pascal tient le blog "déjanté de la cuisine chinoise et des autres cuisines asiatiques".

• Sushi Recette

  http://sushi-recette.fr/
  Propose diverses recettes de sushis et de décors comestibles, et également des articles variés sur l'univers du sushi.

• Sushimonsters

  http://sushi.monsters.free.fr/
  Présentation de la gastronomie japonaise avec des sushi certes et aussi les râmen et des pâtisseries nippones telles les kasuteras ou les taiyakis.

• Te Vahine Porinetia

  http://vahineporinetia.blogspot.fr/
  Cette association de femmes chinoises est établie à Tahiti. Elle organise de multiples activités dont certaines sont tournées sur la gastronomie. Elle présente des recettes de Chine.

• Vientiana Lao cuisine

  http://www.vientiana.blogspot.com/
  Ce blog est une invitation à un voyage culinaire au Laos. Les recettes traditionnelles et moins traditionnelles permettront aux amoureux du Laos de découvrir la richesse de sa cuisine.

• When Jesus Wok

  http://www.whenjesuswok.com/
  Des recettes asiatiques avec les photos pour savoir où l'on va et un descriptif amusant des principaux ingrédients.

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