Directory of Grands chefs Resources

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Resources in This Category

• Abadie, Jean-Paul

  http://jean-paul.abadie.pagesperso-orange.fr/
  Le chef du restaurant l'Amphitryon présente son établissement avec simplicité et offre ses recettes du moment. Lorient, Morbihan (56), France.

• Arzak, Juan Mari et Elena

  http://www.arzak.info/
  Père et fille présentent leur cuisine basque moderne, leur restaurant et leurs recettes. Réservation en ligne. Donostia - San Sebastián, Espagne.

• Banzo, Jean-Marc

  http://www.banzo-consulting.restaurant/
  Propose un service de consultation en aménagement et conception de restaurant. Parcours et prestations.

• Bise, Sophie

  http://www.perebise.com/
  La cheffe fait partie de la quatrième génération qui est aux fourneaux de l'Auberge du Père Bise. Elle présente ses cartes, son hôtel, sa région et des recettes en vidéo. Réservation en ligne. Talloires, Haute-Savoie (74), France.

• Blanc, Georges

  http://www.georgesblanc.com/
  Le cuisinier du coeur de la Bresse présente ses restaurants, ses recettes et ses livres. Réservation en ligne. Vonnas, Ain, France.

• Bocuse, Paul

  http://www.bocuse.com/
  Le chef lyonnais de l'auberge du Pont de Collonges propose de découvrir ses brasseries et ses restaurants. Menus et visites virtuelles. Collonges-au-Mont-d'Or, Rhône, France.

• Bras, Michel

  http://www.bras.fr/
  Le cuisinier de l'Aubrac présente ses recettes, les produits et les termes de son terroir. Cartes et réservation en ligne. Laguiole, Aveyron, France.

• Breton, Patrick

  http://www.bernard-loiseau.com/
  Le chef perpétue le style de Bernard Loiseau à l'auberge de la Côte-d'Or. Présentation de l'hôtel avec espace détente et spa. Recettes à imprimer et découverte des produits du terroir en vidéo. Réservation en ligne. Saulieu, Côte-d'Or (21). France.

• Brovelli, Carlo

  http://www.ilsolediranco.it/
  Le chef italien de "Il Sole di Ranco" présente ses souvenirs, son histoire, ses saveurs et sa boutique. On y trouve aussi des informations sur le lac Majeur et ses activités sportives. Ranco, Lombardie, Italie.

• Charial, Jean-André

  http://www.oustaudebaumaniere.com/
  Le chef de l'Oustaù de Baumanière présente sa cuisine, ses cartes et son hôtel, mais aussi sa région et quelques recettes. Les Baux-de-Provence, Bouches-du-Rhône (13), France. [nécessite Flash]

• Chavent, Philippe

  http://www.latourrose.fr/
  Le chef de la Tour Rose cultive les traditions cousines de la soirée et de la gastronomie dans une ancienne chapelle du XVIIIe. Il présente son univers, ses cartes, son service traiteur et son bouchon bar à vin. Lyon, Rhône (69), France.

• Chevrier, Philippe

  http://www.chateauvieux.ch/
  Le chef du domaine de Châteauvieux présente ses trois restaurants, ses cartes des mets et vins. Recette du mois, table d'hôtes et épicerie en ligne. Satigny, Genève, Suisse.

• Chibois, Jacques

  http://www.jacques-chibois.com/
  Le chef de La Bastide Saint-Antoine présente sa cusine, son hôtel-restaurant et livre quelques-unes de ses recettes. Informations sur les produits utilisés et réservation en ligne. Grasse, France.

• De Courten, Didier

  http://www.hotel-terminus.ch/
  Le chef de l'hôtel-restaurant "Le Terminus" présente ses cartes et menus ainsi que son bar à vin "L'Ampelos". On y trouve aussi une présentation de la région et un formulaire de réservation en ligne. Sierre, Valais, Suisse.

• Ducasse, Alain

  http://www.alain-ducasse.com/
  Le chef présente ses deux restaurants: le Plaza et le Louis XV. Découverte de ses équipes, de ses saveurs et de son univers. Paris, France et Monte-Carlo, Monaco. [nécessite Flash].

• Gagnaire, Pierre

  http://www.pierre-gagnaire.com/
  Présentation du restaurant, du cuisinier et de son curriculum vitae, menus et recettes. Espace culturel. Réservation possible en ligne. Paris.

• Haeberlin, Marc

  http://hoteldesberges.pagesperso-orange.fr/
  Le chef de l'Auberge de l'Ill présente son restaurant et son hôtel à travers un album de photos. Menus et carte des vins. Illhaeusern, Haut-Rhin (68), France. [nécessite Flash]

• Le clos des Cîmes

  http://www.regismarcon.fr/
  Le chef Régis Marcon propose une cuisine Ardèchoise et Auvergnate. Il présente son établissement ainsi que des recettes. Saint-Bonnet-le-Froid, Gers (32), France.

• Les Prés d'Eugénie

  http://www.michelguerard.com/
  Michel Guérard est l'un des plus ancien Chef 3 étoiles de france, il fut l'inventeur de la cuisine minceur. Il présente sur son site ces différentes maisons. Eugénie-les-Bains Landes (40) France.

• Linster, Léa

  http://www.lealinster.lu/
  La cheffe de "Le Restaurant" a remportée le concours Bocuse d'Or en 1989. Elle présente sa carte, sa cave et son parcours professionnel. Réservation en ligne. Frisange, Luxembourg.

• Llorca, Alain

  http://www.moulindemougins.com/
  L'ancien chef du restaurant du Négresco se retrouve chez lui au Moulin de Mougins. Présentation des chefs, des cartes et de l'école de cuisine. Mougins, Alpes-Maritimes (06), France. [nécessite Flash]

• Lorain, Jean-Michel

  http://www.cotesaintjacques.com/
  Le chef de l'hôtel-restaurant de la Côte Saint-Jacques présente ses espaces gastronomiques te de détente. Visite virtuelle, recettes, offres d'emploi et découverte de la région. Joigny, Yonne (89), France.

• Loubet, Édouard

  http://www.moulindelourmarin.fr/
  Le chef du "Moulin de Lourmarin" présente sa cuisine faite de produits du terroir, fleurs et légumes oubliés. Panoramique des cuisines, de l'hôtel et du jardin. Lourmarin, Vaucluse (84), France.

• Martinez, Manuel

  http://www.relaislouis13.fr/
  Le chef tient les rênes du Relais Louis XIII. Il présente son équipe, ses menus et ses vins. Recette du moment. Paris 6e, France.

• Orsi, Pierre

  http://www.pierreorsi.com/
  Le chef lyonnais propose la visite de son restaurant et présente ses cartes et sa cave. Réservation en ligne et historique. Lyon, France.

• Passard, Alain

  http://www.alain-passard.com/
  Le chef de l'Arpège présente ses cartes et ses parcours personnel et professionnel. Ses recettes et ses dix commandements. Réservation en ligne. Paris, France.

• Passédat, Gérald

  http://www.passedat.fr/
  Le chef du Petit-Nice présente son lieu, sa cuisine, "son" Marseille. Réservation en ligne. Marseille, Bouches-du-Rhône, France.

• Pégouret, Alain

  http://www.le-laurent.com/
  Le chef présente son restaurant avec jardin. Une visite virtuelle des terrasses et salons est prévue. Réservation en ligne. Paris, France.

• Petit, Laurent

  http://www.closdessens.com/
  L'artisan culinaire du Clos des Sens présente son hôtel-restaurant et sa carte. Une recette pour chaque saison est présentée. Annecy-le-Vieux, Haute-Savoie (74), France.

• Pic, Anne-Sophie

  http://www.anne-sophie-pic.com/
  La cheffe propose ses menus, une visite virtuelle de sa cave et des recettes en vidéo. Réservation en ligne. Valence, Drôme, France.

• Pourcel, Jacques et Laurent

  http://www.jardindessens.com/
  Les chefs jumeaux présentent leur établissement ainsi que leurs cartes. Recettes, cave à vins et histoire. Montpellier, Hérault (34), France.

• Ravet, Bernard

  http://www.ravet.ch/
  La famille de l'Ermitage présente son restaurant et son hôtel. Menus et cartes. Vufflens-le-Château, Vaud, Suisse.

• Rochat, Philippe

  http://www.philippe-rochat.ch/
  Le chef suisse, successeur de Frédy Girardet, présente son restaurant et sa brigade. Glossaire culinaire, cartes et menus, recettes. Crissier, Vaud, Suisse.

• Roellinger, Olivier

  http://www.maisons-de-bricourt.com/
  Le chef des Maisons de Bricourt présente ses restaurants, ses recettes et sa région. Cancale, Bretagne, France.

• Sammut, Reine

  http://www.aubergelafeniere.com/
  La cheffe de l'Auberge de la Fenière propose sa cuisine du coeur, ses chambres des artisans et la boutique de produits de ses amis producteurs. Lourmarin, Vaucluse, France.

• Santini, Antoni et Nadia

  http://www.dalpescatore.com/
  Les chefs présentent leur cuisine influencée par leur terroir et à mi-chemin entre tradition et innovation. Présentation des cartes, du lieu et de la région. Canneto sull'Oglio, Mantova, Italia.

• Savoy, Guy

  http://www.guysavoy.com/
  Le chef parisien présente son restaurant, sa brigade et ses passions. Cartes et menus, réservation en ligne, recettes et espace professionnel. Paris, France.

• Thorel, Jacques

  http://www.auberge-bretonne.com/
  Solange et Jacques Thorel de l'Auberge Bretonne présentent leur carte, leur cave, mais aussi des recettes, leurs fournisseurs et des conseils d'accord entre vins et mets. Réservation de table en ligne. La Roche-Bernard, Morbihan (56), France.

• Troisgros, Michel

  http://www.troisgros.fr/
  Le chef de la 3ème génération de la famille propose ses recettes et les cartes de ses restaurants. Liste de diffusion, cartes virtuelles et réservation en ligne. Roanne, Loire, France.

• Vandecasserie, Freddy et Patrick

  http://www.villalorraine.be/
  Le père et son fils sont les chefs de la Villa Lorraine. Outre leurs spécialités et leurs menus, ils ouvrent leur cave, leurs salons et leur jardin. Uccle, Bruxelles-Capitale, Belgique.

• Veyrat, Marc

  http://www.marcveyrat.fr/
  Le cuisinier haut-savoyard présente ses ouvrages, une revue de presse, les adresses de quelques-uns de ses fournisseurs. Portrait, visite virtuelle et vidéos, quelques menus et réservation en ligne. Annecy et Megève, France.

• Wenger, Georges

  http://www.georges-wenger.ch/
  Le chef jurassien propose une cuisine proche de la nature et respectueuse des produits frais. Carte des mets, vinothèque et cours de cuisine. Le Noirmont, Jura, Suisse.

• Westermann, Antoine

  http://www.buerehiesel.fr/
  Le chef du restaurant le Buerehiesell présente son restaurant, sa carte, les produits de sa boutique et ses livres. Recettes. Strasbourg, Bas-Rhin (67), France.

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