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Les sites en français de recettes des grands chefs de cuisine.

Resources in This Category

• AFTouch-cuisine

  http://www.aftouch-cuisine.com/
  Présentation de produits du terroir, de restaurants et de recettes. La plupart des recettes proviennent du chef Patrick Asfaux qui a été étoilé.

• Bourdas, Alexandre

  http://www.alexandre-bourdas.com/
  Le chef, qui a travaillé avec Michel Bras, présente son parcours, sa cuisine, son expérience, ses recettes, ses projets et ses passions.

• Coffe, Jean-Pierre

  http://www.jeanpierrecoffe.com/
  Agenda (télé et radio) et bibliographie ainsi que bonnes adresses de cuisine française.

• Dakkar, Adel

  http://www.adel-dakkar.fr/
  Présentation du candidat de l'édition 2015 de l'émission de M6 Top Chef.

• Décotterd, Stéphane

  http://stephanedecotterd.com/
  Le chef du Pont de Brent donne des recettes à réaliser chez soi et présente la vie d'un grand restaurant et des grands chefs. Des liens vers des domaines ou des blogs sont livrés.

• Epie, Gilles

  http://www.gillesepie.com/
  Présentation du chef du Citrus Etoile à Paris et de son restaurant.

• Fédération culinaire canadienne (CCFCC)

  http://www.ccfcc.ca/
  L'objectif de l'association fédérale est de joindre les chefs et cuisiniers du pays par un commun dévouement à l'excellence professionnelle. Canada.

• Fédération mondiale des sociétés de cuisiniers (WACS)

  http://www.worldchefs.org/
  L'organisme est un réseau mondial de nations membres, chacune représentée par la plus importante et prestigieuse association ou fédération de chefs du pays. Paris (75), France.

• Felder, Christophe

  http://www.christophe-felder.com/
  Ce maître pâtissier présente des recettes sucrées uniquement mais selon des catégories très diverses : tartes, soufflés, clafoutis, crèmes, confitures. Et ce ne sont que des exemples.

• Fondation Auguste Escoffier

  http://fondation-escoffier.org/
  Cette fondation a pour but de promouvoir la haute gastronomie française et perpétuer le souvenir et l'oeuvre d'Aguste Escoffier. Elle organise des stages de formation pour les chefs de cuisine et entretient le musée de l'art culinaire à Villeneuve-Loubet, Alpes-Maritimes (06).

• Gagnaire, Pierre

  http://www.pierre-gagnaire.com/
  Billet d'humeur du chef et index des recettes avec à chaque fois des petits trucs.

• Hugel

  http://www.hugel.com/
  C'est pour les Hugel, famille de producteurs de vin d'Alsace que Marc Haeberlin livre ses recettes qui ont fait la réputation de l'Auberge de l'Ill.

• Le jardin des sens

  http://www.jardindessens.com/
  Jacques et Laurent Pourcel sont les jumeaux de la cuisine. En compagnie d'Olivier Château, ils sont installés à Montpellier où en plus du Jardin ils ont crée un ensemble lié à la cuisine.

• Les épicuriennes : L'hôtellerie

  http://www.lhotellerie.fr/Search_Recette.asp
  Rechercher parmi les recettes de chefs de la cuisine française : entrées, plats, desserts.

• Marcon, Régis

  http://www.regismarcon.fr/
  Le chef de l'auberge des Cîmes de Saint-Bonnet-Le-Froid se présente et décrit l'hôtel et le restaurant.

• Veyrat, Marc

  http://www.marcveyrat.fr/
  Le cuisinier haut-savoyard livre quelques secrets, coups de mains et techniques de base ainsi que des recettes.

• Wikipédia : Robuchon, Joël

  http://fr.wikipedia.org/wiki/Jo%C3%ABl_Robuchon
  L'article rappelle les récompenses du cuisinier français ainsi que ses activités médiatiques et sa bibliographie.

• Zipmayer, Anny

  http://www.annyzipmayer.com/
  Présente ses recettes gastronomiques et ses recettes de cuisine. Eguisheim, Haut-Rhin.

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